HABANERO-MARJAHILLO


1kg PUNAHERUKOITA tai muita marjoja esim. mustikoita, mansikoita, vadelmia yms.
600g SOKERIA
PALJON HABANEROJA

1. Perkaa ja huuhdo marjat. Punnitse.
2. Kuumenna marjat ja hienonnetut habanerot hitaasti ja anna niiden kiehua 5 min.
3. Lisää sokeri (vesi) ja kiehauta vielä 15 min. Sekoita silloin tällöin.
4. Kuori vaahto tarkoin pois, kun hillo on valmista.
5. Jaa purkkeihin ja jäähdytä. Voit kuumentaa purkit uunissa jotta bakteerit kuolevat.
6. Sulje purkit ja säilö kellariin tai jääkaappiin.

TÄRKEÄÄ HILLON TEOSSA:

-Paras habanerohillo tulee happamista marjoista
-Pektiinipitoiset marjat, kuten puolukat, karviaismarjat ja mustaheruka, keitetään veden kanssa, ettei hillosta tulisi liian kiinteää. (lisää keittovaiheessa 4dl vettä)
-Vaahdon kuoriminen suoritetaan vasta kun hillo on valmiiksi keitettyä, jotta kuorimisessa ei mene säilykettä liikaa hukkaan
-Valmis hillo säilyy kylmässä hyvin pitkään kunhan sokeri on yli 50% marjojen määrästä
-HABANERJA laitetaan tarpeeks,i jotta saadaan nähdä anopin ilme kun hän syö lettuja hillon kanssa ;)

Tämä ohje on loistava piristys kylmän, pimeän talven iltoihin.

Palaa reseptien pääsivulle

Hosted by Tuohikotin VPK
Design by Santtu