Täytetyt chilit
1 kg pieniä, pyöreitä chilipalkoja
3/4–1 l oliiviöljyä
pieni kourallinen kapriksia valutettuna
purkki anjoviksia valutettuna
1 runsas kourallinen persiljaa tai basilikaa
2 runsasta kourallista rucolasalaattia
10 rkl balsamiviinietikkaa
suolaa ja mustapippuria myllystä
Halkaise chilipalot, raaputa pois siemenet ja huuhtele puoliskot kylmässä vedessä.
Pane chilipuoliskot tiiviisti vieri viereen uunipannuun, kaada päälle runsaasti oliiviöljyä ja kypsennä niitä 200-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia. Anna chilien jäähtyä.
Ota jäähtynyt öljy talteen, sillä se sopii hyvin pizzojen, salaatin ja kalan mausteeksi.
Hienonna kaprikset hyvin ja anjovikset karkeaksi silpuksi.
Sekoita ne keskenään ja lusikoi täytettä chilipuolikkaisiin.
Lado chilit tiiviisti lasipurkkiin ja valuta varovasti purkkiin puhdasta oliiviöljyä.
Tarjoilu:
Hienonna persilja tai basilika sekä rucola karkeaksi silpuksi ja mausta ne balsamiviinietikalla, suolalla ja pippurilla. Tarjoa täytetyt chilit tapaksien tapaan
Palaa reseptien pääsivulle
Hosted by
Tuohikotin VPK
Design by Santtu