Salsa Romesca


iso punainen paprika
tuore punainen chilipaprika
2 viipaletta vaaleaa leipää (eilistä)
pari kolme tomaattia
4 valkosipulinkynttä
25 g manteleita
1 dl sherryetikkaa

Pane leipäviipaleet syvälle lautasella ja kaada niiden päälle sherryetikka. Anna imeytyä. Grillaa paprika niin että sen kuori mustuu, anna jäähtyä sen verran, että kärsit kuoria sen ja poistaa siitä siemenet. Poista siemenet myös chilistä. Kuori tomaatit (tämä käy helpommin, kun kastat ne ensin kiehuvaan veteen) ja poista niistäkin siemenet. Kuori valkosipulinkynnet. Heitä kaikki ainekset tehosekoittimeen (mantelit myös!) ja pane kone käyntiin. Jauha tasaiseksi mössöksi. Käytä esim. dippikastikkeena. Erinomaista myös pastan kera, peston tapaan käytettynä.

Palaa reseptien pääsivulle

Hosted by Tuohikotin VPK
Design by Santtu