Meksikolaiset pihvit
1 sipuli
1 rkl öljyä
350 g paistinjauhelihaa
250 g papumuhennosta (säilykkeenä)
runsas 1 dl korppujauhoja
½ tl juustokuminaa
1 tl chilijauhetta
valkosipulinkynsi
suolaa ja pippuria
muna
vehnäjauhoja pihvien pintaan
öljyä paistamiseen
Kuori ja silppua sipuli. Kuullota sipulia kuumassa öljyssä, mutta älä päästä ruskistumaan. Sekoita jauhelihaan papumuhennos, korppujauhot, sipulisilppu, mausteet, valkosipulimurska ja muna.
Kumoa taikina jauhotetulle leivinpöydälle ja jaa se kahdeksaan osaan.
Muotoile pihvit jauhotetuin käsin. Jos tarpeen, vaivaa taikinaa ennen pihvien muotoilua, että varmistut taikinan kiinteydestä. Peitä pihvit kevyesti vehnäjauholla ja laita sitten kylmään kiinteytymään.
Kuumenna riittävä määrä öljyä suurehkossa kattilassa – öljyn tulee peittää pihvit kokonaan. Paista kaksi pihviä kerrallaan kunnes niiden pinta on kullankeltainen ja ne ovat kauttaaltaan kypsiä. Poista kypsät pihvit öljystä ja aseta valumaan talouspaperille.
Tarjoile pihvit kermaviilin, smetanan tai taco-kastikkeen kanssa Lisukkeeksi sopivat hyvin avocado- tai tomaattisalaatti. Tortillat ovat myös oivia pihvien kyytipoikia
Palaa reseptien pääsivulle
Hosted by
Tuohikotin VPK
Design by Santtu